Els utensilis de cuina d'acer inoxidable contenen elements d'aliatge de crom, aconseguint resistència a la corrosió mitjançant la formació d'una pel·lícula d'òxid. Alguns models afegeixen níquel per millorar l'estabilitat química, mantenint el rendiment en ambients àcids i alcalins i temperatures extremes.
Combinant una alta resistència i ductilitat, s'utilitza en equips químics, processament d'aliments, aeroespacial i altres camps. Es classifica en graus ordinaris i premium. Quan l'utilitzeu, eviteu els detergents alcalins forts i l'emmagatzematge prolongat d'aliments salats, salsa de soja i brou de verdures. Fregir requereix un preescalfament fins que les gotes d'aigua formin perles, i no és adequat per decoctar medicaments.
Els estris de cuina d'acer inoxidable es fabriquen amb làmines d'acer inoxidable 304 formades per estampació hidràulica. Alguns productes utilitzen làmines d'1,1 mm de gruix i tecnologia de soldadura làser. L'ús d'una paella freda i un mètode de cocció d'oli fred pot aconseguir un efecte anti-adherent. Per al manteniment diari, es recomana cuinar a foc mitjà-baix per retenir els nutrients dels aliments.