Una cassola de llet és una olla de cuina petita dissenyada específicament per escalfar i cuinar aliments líquids o semi-líquids, com ara llet, sopes i salses.
Les cassoles de llet solen ser compactes, aptes per utilitzar-les a la cuina i poden contenir una quantitat relativament petita d'aliments. Sovint estan fets de materials com ara acer inoxidable, alumini o ferro colat, tots adequats per a la cocció a alta-temperatura i fàcils de netejar. La part inferior d'una cassola de llet sol ser plana, permetent un escalfament uniforme a la cuina, i s'escalfa ràpidament, el que la fa ideal per als aliments que requereixen un escalfament ràpid.
Per utilitzar una cassola de llet, col·loqueu-la a una cuina de gas o a una cuina d'inducció, aboqueu-hi els ingredients i, a continuació, escalfeu-la a foc mitjà-baix fins que els ingredients estiguin ben cuits. Les cassoles de llet són adequades per cuinar una gran varietat d'aliments, com ara llet, sucs, sopes i salses, i també es poden utilitzar per cuinar aliments senzills com els fideus i els ous durs.
En comparació amb altres estris de cuina, el major avantatge d'una cassola de llet és la seva petita mida i la seva portabilitat, la qual cosa la fa ideal per a ús familiar. No només estalvia espai a la cuina, sinó que també permet cuinar ràpidament, fent-lo perfecte per a la gent moderna ocupada. A més, l'olla de llet s'escalfa ràpidament, cosa que pot conservar el sabor original dels ingredients i fer que el menjar cuinat sigui més deliciós.